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Moule à Charnière Rectangulaire

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19,90€
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Le moule charnière rectangulaire pour des entremets en tranches régulières

Ce moule charnière rectangulaire en acier inoxydable reprend le principe du moule à charnière rond - fond amovible, fermeture latérale à clip - en l'adaptant à un format allongé de type bûche ou terrine. Le format rectangulaire est peu courant dans cette catégorie : il permet de réaliser des cheesecakes rectangulaires, des entremets et des gâteaux de voyage que vous pouvez découper en tranches parfaitement régulières, sans avoir à gérer les parts en pointe d'un moule rond.

Un démoulage sans stress grâce à la charnière latérale

La charnière latérale s'ouvre d'un simple geste après refroidissement ou décongélation. Le fond amovible glisse ensuite sous la préparation sans effort, ce qui évite d'avoir à retourner un entremets fragile. L'acier inoxydable assure une bonne conductivité thermique pour une cuisson homogène, y compris sur les bords.

  • Matériau : acier inoxydable
  • Mécanisme : fond amovible + charnière latérale à clip
  • Format : rectangulaire (type bûche ou terrine)
  • Compatible : four
  • Idéal pour : cheesecake rectangulaire, entremets en tranches, terrine sucrée, brownie cheesecake, gâteau de voyage format bûche

Pour un démoulage net, passez la lame d'un couteau fin entre la paroi et la préparation avant d'ouvrir la charnière. Cette précaution est particulièrement utile pour les cheesecakes cuits, dont les bords ont tendance à adhérer légèrement à l'acier.

Retrouvez l'ensemble de nos références dans notre collection de moules à charnière.

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