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Moule à Savarin 24 cm

Moule à Savarin 24 cm

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Le moule savarin 24 cm : le grand format pour un imbibage généreux

Ce moule savarin 24 cm en silicone alimentaire est le format de référence pour réaliser un savarin pour 6 à 8 personnes. Ses dimensions de 24×24×7,5 cm sont déterminantes : la hauteur de 7,5 cm permet au sirop chaud de pénétrer progressivement dans le gâteau tiède sans que la structure s'effondre, tandis que le diamètre de 24 cm garantit une couronne suffisamment large pour accueillir une garniture généreuse au centre. Le silicone résiste de -30 °C à +220 °C et passe au four, au congélateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle.

Technique d'imbibage et garnitures pour un savarin réussi

La clé d'un savarin classique au rhum ou d'un baba au rhum réside dans le moment de l'imbibage : versez le sirop chaud sur le gâteau encore tiède, en plusieurs passages, pour que la mie absorbe sans se déliter. Le centre libre du moule en couronne se prête ensuite à une multitude de garnitures - crème chantilly, fruits frais, coulis ou mousse légère.

  • Matériau : silicone alimentaire antiadhésif qualité professionnelle
  • Dimensions : 24×24×7,5 cm
  • Résistance thermique : -30 °C à +220 °C
  • Compatible : four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle
  • Idéal pour : savarin au rhum, baba au rhum, couronne de fruits, entremets en couronne, gâteau de riz

Pour démouler sans abîmer la couronne, retournez le moule sur votre plat de service et exercez une légère pression sur le fond en silicone souple. Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant cette étape si vous préparez un entremets froid.

Retrouvez l'ensemble de la gamme dans notre collection de moules à savarin.

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